酸奶能有效减少绝经后未婚骨质流失

一项当前的科学研究显示，相对毫不喝酒奶酪的男人，每天有数喝酒一份奶酪的绝经后男人，她们的 BMI 和肥胖率格外低，骨头密度格外高。喝酒奶酪格外容易增加骨头皮质遗失，并可能成为独立于锻炼身体和服药锰剂之外的骨头质保护因素。

该科学研究历时三年，归属于了 733 名健康的绝经后男人，由来自瑞士斯特拉斯堡所医院的 Biver 教授及其同事共同完成，在美国骨头骼与磷科学研究创会 2016 年年会上同步进行了科学研究报告。

受试者被分为第三组：毫不肉类奶酪、肉类奶酪的量最少每天一份、有数每天肉类一份奶酪，并接受锰、抗原质以及电磁场人体内的监测。科学研究初，科学研究小组对每位受试者同步进行了进食和锻炼身体的基线审核，同时分别在科学研究起始和三年后，对其同步进行了骨头密度检测，并比较两次骨头质情况。

数据分析显示，基线状态下，在转换成锻炼身体和抗原质人体内的阻碍后，那些肉类奶酪的男人与毫不肉类奶酪的男人相对，腰椎、前臂用户端、胫骨头皮质区骨头密度取值分别高 4.4%、3.4%、5.3%，BMI 低 6.4%，同时眼部骨头折患病率下降。

随访 3 年后，科学研究人员挖掘出，肉类奶酪的受试者髋骨头和前臂用户端的骨头密度下降得以提高，并且这种阻碍独立于 BMI、锻炼身体以及锰和抗原人体内等因素。

对于这项挖掘出，Biver 教授在 2016 年美国骨头与磷科学研究创会年会上表示：「奶酪富含锰和抗原质等营养物质，同时含有酿制产物和，这些都益处骨头骼健康。」

斯特拉斯堡所医院的 Ruzzoli 也同样说明了道：「奶酪是由纯牛奶制成的，但是在许多国家政府，里面还添加了，所以与相同体积的牛奶相对，奶酪富含格外多的锰磷和抗氧化剂 D。同时奶酪中的进入肠道，也格外容易锰的吸收，增加炎症发生。」

由此推论，不仅仅是奶酪，其他酿制类的粪便或许也可通过提高肠内微环境，从而促进骨头骼健康。科学研究者们将已对展开格外深入的探索。

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编辑： 董天娇